怎么用发酵面粉蒸花卷？

应不超过40度的温水沏开发酵粉，和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。 1斤面粉用1克干酵母就可以，不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂，一般没有发酵的面才放苏...

面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组...

1、也可以不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍微硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的...

以前是用老面和面碱发面的，老面是上一次发面留下的一小块面头。不过如果没有的话 可以用这个方法：发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克...

掺和淀粉的话，饺子皮透明还好吃，和面的时候把面粉和淀粉掺和，淀粉如果有疙瘩，一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小，和面用稍微有点温度的温水。

主料小麦面粉750g 姜黄粉2勺 盐1勺 小葱2颗 水300g 酵母粉3g 姜黄粉花卷的做法步骤1. 面粉加适量的水和酵母粉...

主料中筋面粉三杯 辅料面碱两小勺 发面花卷的做法步骤1. 面用一小块面引发好，大约需4-5小时，2. 两个这些的碱，用刀拈碎掺面揉到发好的面里，揉到...

馒头，花卷一斤面5-7.5克酵母，如果添加改良剂和泡打粉也是5-7.5克

1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。 2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。 3，将面团揪成...