板鸭煮窝玍怎么做
1. 麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2. 取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
3. 将烤箱用200℃的温度预热5分钟
4. 用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
5. 将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
6. 将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
7. 捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
8. 把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。
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佚名2024-12-23 02:56:26
问怎样做板鸭，卤肉 需要那些配料
答卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。食材主料猪肉（或其它肉） 500克方法/步骤备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、...
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佚名2024-12-23 02:14:50
问熟鸭肠怎样做铁板鸭肠好吃？加什么调料才好吃？
答主料熟鸭肠500g 辅料姜适量蒜子适量盐适量朝天椒适量蒸鱼豉油适量烤肉粉适量芹菜适量白糖适量步骤1.首先将鸭肠切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。2....
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佚名2024-12-23 11:59:33
问七个辣叫酱板鸭怎么做代理
答酱板鸭 的做法步骤:1. 麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。2. 取一面盆，放入姜...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问雷州鸭子饭做法煮鸭子时要放什么料吗
答材料白米155公克，广式腊鸭腿1只，姜丝适量，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问板栗烧鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
答鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问铁板鸭舍做法怎么做好吃
答材料鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g做法1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问朋友送了点马来西亚的燕窝，怎么炖煮燕窝呀？求详细的流程做法？
答食材燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣方法/步骤第1步：挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中，第2步：浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问红薯渣窝窝怎么做好吃
答红薯渣窝窝做法1.准备好红薯、奶粉、玉米粉2.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火叮3分钟即熟3.趁热把红薯压成泥4.放入装有玉米面和奶粉的碗...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问霍州窝窝做法，不知道怎么做
答食材用料：生玉米粉1/2 面粉1/2裸米粉(酒米粉)适量 白糖适量相克食物安琪适量菜谱做法：1.将面粉，玉米粉，裸米粉，放如盆中拌均匀2.糖和安琪用适量...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问怎么做卤煮鸡鸭卤煮鸡鸭是什么
答卤煮鸡腿的做法1.鸡腿洗净，在上面划几刀2.鸡蛋也要洗一下3.鹌鹑蛋洗净4.把卤料用一个蚊帐布包起来5.把所有材料都放到锅里，放水煮沸6.煮开后用中火再继续煮，...
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