煮青菜的时候油该什么时候放，是煮，不是炒

1、干红辣椒，底油热了放入，爆香，之后再加入炒菜的主料、辅料、调料；　　2、青辣椒（包括尖椒、彩椒），在炒菜起锅前放入，时间稍短，保持颜色鲜艳，口感脆爽（饭店有...

如果不是纯炒青椒的话,还是要等其它菜要熟了放进去炒好...最好是火候要足...

放油前，先把辣椒入锅干煸一小会儿，然后再放油，炒你想炒的菜。这样辣椒的辣味全都出来了。做菜的时候香料辣椒等应该在主料之前放，做法如下：1.牛肉洗净挤干水切薄片，...

花椒、辣椒、姜和蒜就该油热了就放，爆一下才会有香味，但是不要爆太久。再放肉，炒一会再放料酒，这样香料的味道才会出来。葱的话最好是在后面放，这样才鲜香。要不不止颜...

楼上的好像答非所问！ 做青菜汤或者炒青菜的时候是不是不能盖锅盖？为什么？怎么办呢？szerlajbjx1

你好！！要根据具体情况而定。一般来讲，炒青菜，尤其是容易熟的菜，不用加盖，如果需要煎炒时间较长的菜，应盖上锅盖。溶解在水里的维生素易随着水气跑掉，所以炒的时间长...

正常。

材料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 做法：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布...

出锅之前加糖。下面是红豆汤的煮制方法：主料：红豆100豆辅料：清水适量，白砂糖适量步骤一、准备好100克红豆用清水洗净备用。步骤二、锅内加入洗净后的红豆和适量的...

黄豆，也可以放一些干豆角或其他的干菜，这样可以缓解油腻感，我们通常做的比较多的就是放黄豆花生米一起煲