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翡翠猪皮冻的家常做法大全怎么做好

主料肉皮100克青豆100克辅料八角适量油盐适量桂皮适量香叶适量花椒适量干辣椒适量小茴香适量辣椒粉适量白芝麻适量生抽适量醋适量
步骤
翡翠皮冻的做法步骤11.准备好大料:八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等;
翡翠皮冻的做法步骤22.肉皮泡过后去毛放入锅中, 再加入这些大料和适量的水;
翡翠皮冻的做法步骤33.大火煮开,再转为小火煮上五分钟;
翡翠皮冻的做法步骤44.捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂;
翡翠皮冻的做法步骤55.冲洗干净后再将肉片切成小条;
翡翠皮冻的做法步骤66.将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中,同时加入适量的水;
翡翠皮冻的做法步骤77.按下煮豆浆的程序,近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了;
翡翠皮冻的做法步骤88.将豆浆滤去杂质放入碗中;
翡翠皮冻的做法步骤99.再加入适量的盐等调味料,放入冰箱中冷藏1个小时以上;
翡翠皮冻的做法步骤1010.待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周;
翡翠皮冻的做法步骤1111.将碗倒扣, 不一会儿整块肉皮冻就倒出来了,切成大小合适的块;
翡翠皮冻的做法步骤1212.将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁;
翡翠皮冻的做法步骤1313.这道菜就完成了
佚名
2024-10-05 19:15:32
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