蒸馍如何发面_蒸馍发面酸了该怎么办
蒸馍发面的做法具体如下：
食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。
1、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
2、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
3、加面粉拌匀，继续发酵。
4、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
5、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。
6、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
7、醒发，大概1个小时。
8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。
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佚名2024-11-06 22:31:46
问蒸馍时，馍表面起泡是什么原因
答蒸馍时，只要醒发时间掌握恰到好处，蒸出来的馍品相极佳。可是有时候蒸出来的馍馍表面起泡。这是因为:1、馍蒸好以后，揭开锅盖的时间太早太快，受到冷空气侵袭所致。2、...
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佚名2024-11-06 03:50:09
问求指教蒸馍技术，想开个蒸馍店卖馍。
答什么是加盟的好处是什么？ 1.品牌支持。资深策划的专业人士为您提供了强大的市场营销策略，二手市场调研，广告宣传，形象包装，促销项目，公关策划，为你量身定做，创...
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佚名2024-11-06 22:32:39
问想买蒸馍机开个蒸馍店
答好想法，我也是开馍店的，我用的是乐陵市昌华机械厂生产的蒸馍机
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佚名2024-11-06 22:38:27
问蒸馍坊的蒸汽车哪里有的卖? 就是早餐店 蒸馍坊 他们蒸馍用的蒸汽推车 哪里有得卖
答你到乐陵市昌华机械厂网上看一下，应该有，很多馒头机械设备
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佚名2024-11-06 18:50:56
问不会蒸馍开馍店行吗?
答还是先了解一下，虽然机器都是自动的，但还是要人来操作。求采纳
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佚名2024-11-06 08:00:00
问如何蒸呛面馒头
答戗面馒头的做法1.将面团材料拌匀，和成光滑的面团盖湿布醒发2.发酵至体积两倍大即可3.将面团撒上干面粉用压面机七档来回压几遍至面片光滑4.调至五档压三遍左右将压...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问蒸酵子馍表面起泡什么原因
答你好，产生的气体。
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佚名2024-11-06 08:00:00
问蒸馍头怎么做如何做好吃
答材料酵母粉2克，面粉2碗，温水少许，白糖少许做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑；2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至...
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佚名2024-11-06 08:00:00
问馍馍房是怎么蒸馍头的
答http://v.ku6.com/show/v5qx8TZVXnaL_VpTLqrOBw...html求采纳~
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佚名2024-11-06 08:00:00
问自家蒸的馍馍的做法，自家蒸的馍馍怎么做好吃
答主料面粉500克 辅料发酵粉适量水适量步骤自家蒸的馍馍的做法步骤11.面粉放入发酵粉，放置稍热地方，二小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。自家蒸的馍馍的做法步...
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