最好的腐竹是什么颜色
优质的腐竹采用上等黄豆制作而成，颜色呈淡黄色，略带光泽。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
扩展资料：
挑选腐竹，要注意四点：
1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
参考资料来源：
百度百科-腐竹
人民网-教你4步鉴别劣质腐竹
人民网-腐竹销售多以散装为主 简单三招挑出好腐竹
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问王源最喜欢的颜色是什么颜色？
答肉色 淡黄色中略带红的颜色，近似皮肤色； 肉色代表稳重，别看他是很普通的颜色； 但却有着非凡的气质。肉色让我们感到温暖，幸福； 人类最亲近的色彩。也是女人的自信...
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问什么样的腐竹才是好腐竹
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问深色的防腐木配什么颜色的墙漆好看？
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佚名2024-11-15 08:00:00
问蒸腐竹卷的做法，蒸腐竹卷怎么做好吃，蒸腐竹卷
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问正宗臭豆腐是什么颜色的
答地域不同颜色也就不一样，有的黑有的白。
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