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龙虾盖浇饭的家庭做法,龙虾盖浇饭怎么做

主料
小龙虾
1250
洋葱
1个
米饭
3碗

辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺

适量
砂糖
1勺
姜片
3片
蒜瓣
3个
色拉油
适量
黄豆酱
1勺
花椒
少许
桂皮
1段
八角
2个
小茴香
少许
干辣椒
2个
步骤

1.买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净

2.放入锅里加点料酒煮沸即可

3.把小龙虾头与身体分开

4.把小龙虾的头里的沙袋挖出

5.把小龙虾身体的肉剥出来备用

6.起油锅爆香姜丝蒜片、辣椒丁

7.把处理干净的小龙虾头放入翻炒

8.加入适量料酒

9.加入生抽

10.加入老抽

11.加点盐和砂糖

12.加入适量清水和大料

13.我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟

14.用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用

15.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香

16.把熬好的浓汤倒入,煮至汤汁变得有的稠

17.把剥好的小龙虾肉倒入煮沸

18.取一份米饭摆盘

19.可以撒上黑芝麻,配点蔬菜,我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋

20.最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
佚名
2024-11-01 09:28:39
最佳回答
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