清汤鱼头怎样才能炖出白汤.请教烹饪高手

主料三黄鸡700g 辅料盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量红枣20g 步骤清炖鸡汤的做法步骤11.三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。清炖鸡汤的做法步骤22.葱姜切段。清...

白汤一般采用荤腥原料来制作一般采用，例如上面提到的鲫鱼，其他类似猪排，牛尾骨、老母鸡、老鹅等都是用来做白汤都是用大火煮的，但鲫鱼首先要用油煎到鱼皮气泡而不破，再...

在炖之前先用油把鱼煎一下，就能炖出白汤了。炖鱼汤的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。2、...

鱼头豆腐汤： 去鳃鱼头1个；豆腐一块（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；香菇片、黄花、黑木耳、玉兰片、青笋片少许;化猪油50克；生姜30克；葱50克（...

新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；料酒、砂仁一个盐少许。做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅放水烧开后，加入砂仁一个，再把鲫...

1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下）2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜3.所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片4.把所有材料放入紫...

制作过程1. 选好锅具后，将鱼清洗干净，等锅烧热以后，倒上油烧热，再放入生姜、葱花、花椒、辣椒，然后放鱼一起煎；2. 待鱼皮煎黄后，盖上锅盖焖一会，把鱼肉所含水...

瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。大火 10 分钟， 转小火炖 2 个小时 。

汤粉汤面的骨头汤怎么做材料主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒做法1、鳝鱼洗净切段2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大...

干煸黄牙鱼第一步：鱼收拾干净。（用老虎钳剪掉毒刺，一手抓头、一手抓鳃和肚皮位置，用力一掰一拉，内脏就全出来了，非常简单）第二部：把鱼剁成二指宽的小块，葱、姜、盐...