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爆肚粉丝汤_爆肚粉丝汤是哪里的特色

爆肚儿粉丝汤的做法
  材料:鸭肠、粉丝、辣椒油、火麻油、花椒、盐、糖、香菜
  做法
  1.鸭肠切好!然后用辣椒油、花椒煸炒一下
  2. 粉丝泡软,香菜切好
  3. 锅内放入两小碗水,煮开,倒入鸭肠,撒入盐和糖
  4. 煮开大约5分钟后,把泡好的粉丝放入锅内,煮软
  5.倒入半勺火麻油和香菜起锅啦
  爆肚
  菜谱简介 脆嫩爽口,鲜味独特
  材料
  主料:羊肚500克
  辅料:香菜30克
  调料:芝麻酱30克,大葱15克,虾油5克,酱油20克,辣椒油10克,醋20克,腐乳(红)10克
  做法
  1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
  2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去,顺着肉纹切成条,再横切成小条。
  3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
  4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸,下入羊肚,用漏勺搅拌,肚散丹氽5分钟,肚板氽7分钟,肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟,食管约氽12秒钟,熟后捞入盘中,蘸着调料即可食用。
佚名
2024-12-22 11:13:18
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