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鹌鹑蛋煮多久里面是流黄做菜装饰用的?

  鹌鹑蛋比鸡蛋小,容易煮熟。

  煮鹌鹑蛋,应冷水下锅(不易开裂),水开后3~4分钟就可以,起锅后马上把蛋捞到冷水里泡一会,可防止余热把蛋变老,也容易去皮。
       煮成“里面是流黄”的,冷水下锅,水开后煮1分钟就可以了(冷水变热的过程,也是加了温的;应该注意用大火,煮皮不煮心儿)。

佚名
2024-12-23 07:09:32
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