漂汤是什么意思_漂汤油是指什么意思
材料
用量
大骨汤 一锅(自己事先熬好)
酥肉 按自己喜好
大火腿肠片/午餐肉片 按自己喜好
炸肉丸 按自己喜好
牛肉薄片 按自己喜好
豆腐厚片 按自己喜好
杏鲍菇片 按自己喜好
平菇撕开 按自己喜好
青笋厚片 按自己喜好
丝瓜条 按自己喜好
西红柿片 按自己喜好
粉条/粉丝 一小把
娃娃菜等叶子菜 按自己喜好
盐 两勺(调味勺,看汤量下)
小葱花 两根小葱
白胡椒粉 一小撮
做法
1. 先提前熬大骨汤,大筒子骨,敲两截,先飞水,然后架锅加水加生姜下大骨,大火煮开继续煮半小时到汤变白,然后小火熬上两个小时就差不多了,嫌麻烦的话不用大骨汤也行,我后面小贴士里面讲
2. 架锅,入熬好的大骨汤,加两勺盐(汤味不要太咸,这样可以喝汤,而且这个菜是要蘸料碟的所以汤里就可以少放盐)煮开,撒一小撮白胡椒粉
3. 先下荤菜,酥肉、火腿肠及牛肉片炸肉丸什么的,煮上7、8分钟
4. 然后下豆腐厚片、杏鲍菇、平菇、青笋厚片、丝瓜条以及西红柿等不容易熟的蔬菜,煮5分钟左右
5. 蔬菜煮到7、8分熟下粉条以及叶子菜等,煮3、4分钟左右,起锅,汤面撒葱花就好了
用量
大骨汤 一锅(自己事先熬好)
酥肉 按自己喜好
大火腿肠片/午餐肉片 按自己喜好
炸肉丸 按自己喜好
牛肉薄片 按自己喜好
豆腐厚片 按自己喜好
杏鲍菇片 按自己喜好
平菇撕开 按自己喜好
青笋厚片 按自己喜好
丝瓜条 按自己喜好
西红柿片 按自己喜好
粉条/粉丝 一小把
娃娃菜等叶子菜 按自己喜好
盐 两勺(调味勺,看汤量下)
小葱花 两根小葱
白胡椒粉 一小撮
做法
1. 先提前熬大骨汤,大筒子骨,敲两截,先飞水,然后架锅加水加生姜下大骨,大火煮开继续煮半小时到汤变白,然后小火熬上两个小时就差不多了,嫌麻烦的话不用大骨汤也行,我后面小贴士里面讲
2. 架锅,入熬好的大骨汤,加两勺盐(汤味不要太咸,这样可以喝汤,而且这个菜是要蘸料碟的所以汤里就可以少放盐)煮开,撒一小撮白胡椒粉
3. 先下荤菜,酥肉、火腿肠及牛肉片炸肉丸什么的,煮上7、8分钟
4. 然后下豆腐厚片、杏鲍菇、平菇、青笋厚片、丝瓜条以及西红柿等不容易熟的蔬菜,煮5分钟左右
5. 蔬菜煮到7、8分熟下粉条以及叶子菜等,煮3、4分钟左右,起锅,汤面撒葱花就好了
佚名
2025-01-11 01:42:09
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