豆腐脑用什么凝固的？在什么地方有卖的？叫什么名字？

1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。...

材料鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙做法1.鱼肉洗净切...

自制豆腐 材料主料：黄豆做法1.泡黄豆，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下.大概一夜就可以了，大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆，...

豆腐脑发酸是内酯放多了。下面介绍豆腐脑的做法，用料供参考，首先准备材料：黄豆：70克、内酯：3克、水：适量。1、黄豆冼净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡8小...

第一种----- 锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。待...

我是在淘宝买的，就十六块钱一包，一包一公斤

网上说吃哪补哪。。。 。 吃了豆腐闹，又吃豆腐又补闹！ yeah

1、主要食材不同：豆腐花：豆豉，干黄豆，生菜油，熟石膏粉，葡萄糖内脂，水豆腐脑：大豆，石膏，木耳，香菜，辣椒，水，盐，淀粉，葱花，卤水，红糖，白糖2、营养价值不...

峨眉豆腐脑全程是“峨眉酥肉豆腐脑”，顾名思义，豆腐脑内有酥肉，乐山豆腐脑则没有，但是乐山豆腐脑里面有粉条（那种圆柱状的红薯粉，不是我们平时见到的那种宽粉条），峨...

其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 家庭...