豆腐脑怎么做，我想开个早餐店，豆腐脑比例多少

1、制豆浆:建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆:浆...

做豆腐的时候先形成豆腐脑，再形成豆腐花，继续压缩也成为豆腐。所以豆腐脑比豆腐花嫩一点。豆花就是豆腐花的简称。

豆腐脑怎么做材料豆浆，内酯，凉开水做法1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。2.盖个盖子，静置20分钟左右。3...

我们这的豆腐房每天都给附近的饭店早餐店送豆腐脑，豆浆，事先和店主谈好价钱，供应量，店里豆浆一元，豆腐脑一元五，豆腐房有几个不绣刚桶，带盖的那种，一店一桶，一桶怎...

自制豆腐脑步骤1称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯步骤2黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)步骤3自制豆腐脑的...

豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见于中国北方，用石膏制成的...

豆腐脑很好做，你去蔬菜批发市场买一袋葡萄糖内酯（二斤装大概十几元），按说明来就行。成本很低，现在豆价每碗脑二毛多。注意太硬的井水不行。1 泡豆---不能过久。...

可以推点凉拌豆花！

用料主料豆花1碗红薯粉丝1把辅料水淀粉1小碗酱油1大勺酥黄豆2勺大头菜3根香菜1小把油辣椒3勺花椒末1勺味精适量醋1勺小葱1小把乐山豆腐脑的做法1.准备材料。红...

豆腐脑把水压出来就是豆腐了。豆腐据说可以用米来做。反正不会是用大豆来做的了。劣币淘汰良币，2元一块的正常豆腐是不可能了和5毛一块的假豆腐竞争的，可以判断出用豆做...