太和县有教做椒麻鸡的吗?-明月个性网

主料
鸡腿
1只

辅料
花椒
40g
酱油
50ml
鸡汤
50ml
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
麻油
适量
步骤

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3.将花椒放入锅中，炒香

4.压碎

5.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁

6.淋在鸡块上即成

佚名

2024-11-15 21:23:48

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主料土鸡适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量辣椒适量味精适量鸡精适量菜籽油适量草果适量香叶适量桂皮适量白芷适量辅料大葱适量大蒜适量生姜适量菜籽油适量步骤新疆本土椒麻...
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