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经典西餐菜谱大全 经典西餐怎么做

主料

牛里脊

辅料

黑胡椒粒适量 蚝油少许
鸡精少许 生抽少许
香油少许 白糖少许
淀粉适量
西餐牛排的做法步骤
1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上(我是腌制24小时)。
2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁;将螺旋粉煮熟待用
3. 【做浇汁】
将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁。
倒入料汁,翻炒均匀。
倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
4. 【煎牛排】
平底锅内放油。
大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
一面变色凝结后翻面。
两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
佚名
2024-12-24 00:10:27
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