螺味卤鸭翅做法_卤鸭翅的做法最正宗的做法-明月个性网

主料
鸭翅
1000g

辅料
油
适量
盐
3勺
葱姜
适量
草果
1个
料酒
1勺
八角
3个
花椒
15粒
桂皮
1个
香叶
3片
老抽
2大勺
生抽
1大勺
白糖
1勺
鸡精
适量

步骤

1.鸭翅洗净，一剁为二。

2.飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。

3.草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。

4.铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。

5.倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。

6.将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。

7.浸卤半天，待入味，即可食用。

佚名

2024-12-23 01:45:24

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