怎么能使卤猪蹄有卖象

就叫马记卤猪蹄，名字简洁好记、想要生意好、回头客多，还得在味道上下功夫，服务也很重要，如果是实体店不妨准备些简单实用礼物小包装纸巾，小包装牙签，包装上印上招牌或...

材料卤水的制作：1选用新鲜生板油（第一次没高汤，选用板油不错），2冰糖（要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状），3浙江绍兴老酒或红葡萄酒 料包：丁香，草果，肉蔻，...

自己去市场问别人的价格，然后根据自己的成本，来计算价格

做熟食最好的不是牌子，是味道和菜式，是要占据良好的地段，现在熟食牌子太多了，不是很好选，一品佳味熟食可以

一般都是 ﹡记卤肉店 ﹡是沵的姓氏 这样的店名很通俗也很有专属性。 顾客主要还是根据 卫生条件 味道 份量 服务 等方面来决定是否来消费。一旦做出名气，别人也模...

做法一猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。≮美食做法≯1、猪蹄切块后，用水烫过取出。2、将猪...

大部分是直接碳烤后，撒上花生碎和辣椒粉——

保鲜柜保鲜

卤水猪蹄 将猪蹄斩开，用开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加...

用料  猪蹄4个    大料3粒    花椒大约20--30粒    盐适量    香叶3片    料酒适量    黄酱60--70克    桂皮1小块    ...