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紫色的圆茄子怎么做才不油腻?和什么材料搭配既营养又美味?

【主料】
  圆茄子2个、植物油10克、酱油10克、食盐3克、味精3克。
  【方法/步骤】
  1、把圆茄子切成粗条,炒茄子很费油,因此在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水,搅匀,水别太多了,多了影响口感,这样炒茄子时可省油,也好吃。
  2、热锅加入植物油,油温达到6成时放入茄子翻炒
  3、加入适量的酱油
  4、调入食盐,搅均匀,略烧。
  5、如感觉菜有些干时,可稍微加入点白开水,中火烧2分左右,放入切小的葱,加少许的味精,搅拌均匀。
佚名
2024-12-23 16:38:48
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