向日葵的花盘是花序吗

应该是。向日葵应属于无限花序中的头状花序。
这里首先要搞清花序的定义：花在总花柄上有规律的排列称为花序。花序的形状变化繁杂，表现为主轴的长短，分枝或不分枝，各花有无花柄、各花开放的顺序，以及其它特殊因素产生的变异等。花序主要归为2大类——无限花序和有限花序。
无限花序：特点是花序的主轴在开花期间可继续生长，向上伸长，不断产生苞片和花芽，犹如单轴分枝，所以也称单轴花序。各花的开放顺序是花轴基部的花先开，然后向上方顺序推进，依次开放，如果花序轴缩短，各花密集成一平面或球面时，开花顺序是先从边缘开始，向中间依次开放。无限花序又分为：
总状花序：如紫藤、芥菜、油菜的花序
穗状花序：禾本科，莎草科等
柔夷花序：杨柳的花序
伞房花序：山楂，梨，苹果，樱花等
头状花序：菊，蒲公英，向日葵等。
隐头花序：无花果，薜荔等
肉穗花序：玉米。
有限花序：又称聚伞类花序，特点与无限花序正好相反，花轴顶端或最中心的花先开，因此主轴生长受到限制，侧轴仍可继续生长，侧轴也是顶端花先开，开花顺序是由上而下或由里而外。有限花序的分类有：单歧伞状花序，二歧伞状花序，多歧伞状花序。这里不再一一介绍了。

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