臊子面到底为何叫臊子
臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。
关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事，民间流传着一个故事:在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面"，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前，就已经问世。
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佚名2024-12-23 19:19:25
问臊子面馆起什么名字好？
答给臊子面取个更好听的名子
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佚名2024-12-23 00:34:08
问阜新臊子面馆多么，在阜新开臊子面受欢迎么
答臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，...
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佚名2024-12-23 01:11:15
问做臊子面都要什么菜
答胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。臊子面的做法，准备材料：土豆：2个、干香菇：5朵、木耳：1小把、胡萝卜：半根、猪肉：200克、尖椒：1根、面条：500克、姜末...
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佚名2024-12-23 03:14:19
问岐山臊子面的面为什么口感特别好？
答我是陕西宝鸡人 要说网上流传的臊子肉的做法都不怎么恰当 面食时我们陕西人的主食 臊子面要想好吃 面粉很重要 超市买的那种都是有添加剂的 我们农村都是自家的麦子...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问臊子面别名又可以叫什么
答其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。其中也含有配菜比如豆腐，萝卜块等，做法简单。
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佚名2024-12-23 08:00:00
问素臊子面家常做法，正宗素臊子面怎么做
答材料：胡萝卜、清水。黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉素版臊子汤的做法：1、木耳黄花菜用温水泡发。洗...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问茶树菇臊子面怎么做
答下班以后再回家做饭时间总是很紧张，下个面条相对简单些……我自己常做臊子面，原料也比较家常，略带酸口，比较开胃……食材主料五花肉200g 辅料黑木耳适量香菇适量葱...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问炸酱臊子面的做法步骤图，炸酱臊子面怎么做
答用料 炸酱 适量 各类颜色蔬菜 适量 炸酱臊子面的做法 各种菜切粒 沥干水入油...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问如何做臊子面 臊子面做法
答1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋2.再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）3.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用4.豆腐、胡萝卜、蒜...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问农家臊子面的做法，正宗农家臊子面怎么做好
答简单的臊子面的做法如下一、材料面条（生）适量、五花肉半斤、黑木耳适量、粉丝适量、干黄花菜适量、黄豆芽适量、豆腐干适量、西红柿1个、鸡蛋1个、调料色拉油适量、食盐...
