QQ网名大全

砂锅饼子野鸭怎么做

用料
光养殖野鸭 1只(约750克)
猪夹心肉 200克
鸡蛋 1只
熟冬笋片 50克
酱油 50克
绵白糖 20克
精盐 2克
料酒 100克
葱结 25克
葱末 5克
姜片 3克
姜末 2克
胡葱丝 50克
干淀粉 10克
白汤 300克
色拉油 100克
砂锅饼子野鸭的做法
光野鸭用火燎去绒毛,从裆部剖开,取出五脏,洗净,在沸水锅中汆一下,捞出洗净。放入野鸭,加入白汤,葱结、姜片、酱油、绵白糖、料酒,烧沸后,撇去浮沫,盖上砂锅盖,改用小火焐至七成烂。
猪肉细切粗斩,置盆内,磕入鸡蛋,加葱末、姜末、料酒、精盐及干淀粉拌匀,做成饼状。旺火热锅,加色拉油,入肉饼子煎至两面结盖,加料酒焖透,再加酱油、绵白糖和汤,用旺火烧沸后转小火焖烧片刻。
待野鸭焐至七成烂时,去葱结、姜片,倒入肉饼子及汤汁,入冬笋片,续焐至野鸭酥烂。再将胡葱丝油锅中熬至黄色,倒入鸭锅中,盖好锅盖,再焐10分钟即可。
佚名
2024-12-23 19:43:12
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-23 05:09:32

    砂锅玉米饼怎么做好吃?

    把玉米面用开水烫半熟,和好,放在温暖的地方发酵,待散发出酸甜的气味后,加适当的碱,和匀。把锅里添上水烧热,把和好的玉米面团成团贴在锅上用中火烧熟即可。很好吃。

  • 佚名
    2024-12-23 11:48:26

    砂锅饼的锅那有卖的

    到各地的厨房用具市场都有卖的。要到大点的地方。酒店厨具专业用的地方。砂锅饼材料面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤....

  • 佚名
    2024-12-23 18:05:36

    哈尔滨砂锅饼店怎么样

    甩了李四几条街啊不是我们说 菜多而且没有很齁咸 有很鲜嫩的鸡毛菜 我的大爱啊 三鲜砂锅里有海带 青菜粉丝砂锅里有豆芽 辣酱是豆瓣酱这个太不专业了吧 某只说这里的...

  • 佚名
    2024-12-23 07:24:07

    干锅鸭怎么做

    1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    干锅鸭头的做法,干锅鸭头怎么做好吃,干锅鸭头

    干锅鸭头的做法材料带脖子鸭头10支,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份做法1.带脖子鸭头先将头与脖子切开,将鸭头洗干净。2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭头放...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    干锅鸭的做法,干锅鸭怎么做好吃,干锅鸭的家常做法

    干锅鸭,这道菜,喜欢吃辣的朋友可以试一下,绝对的赞。辣椒的香味和卤鸭的味道一点都不冲突,相反,卤鸭混合的辣椒的香味,变得更加的香,辣,炸过的鸭皮有点脆,制作时间...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    砂锅的做法,什锦砂锅怎么做好吃,什锦砂锅的家常做法

    1.准备干木耳香菇,用淘米水泡发~!2.准备好喜欢吃的食材3.准备自己喜欢吃的蔬菜4.把砂锅洗干净,我怕一开大火把砂锅炸开,先小火,后大火。5.倒入适量的油6....

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    板鸭火锅怎么做 请问板鸭火锅怎么做

    板鸭火锅做法:用料:咸鸭半只、粉丝3个、大葱半根。1、准备好蔬菜,大葱,油豆腐。2、包心菜洗干净,你也可以准备别蔬菜。3、油豆腐用水泡了一会。4、咸鸭下锅用热水...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    砂锅肘子的做法,砂锅肘子怎么做

    食材明细 猪肘1000克 小白菜100克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 大葱20克 姜10克 八角2克 丁香2克...

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

    丸子砂锅怎么做好吃,丸子砂锅的家常做法

    砂锅白菜炖豆腐菜谱简介清香可口,豆腐轻柔。材料主料:北豆腐500克,白菜500克,调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克做法1.豆腐切成骨牌块;白...