烧麦的文化_烧麦的文化象征寓意
烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。最早的史料记载:在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上,就有元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云:“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系,故曰稍麦。”“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较,可知两者是同一样东西。到了明清时代,“稍麦”一词虽仍沿用,但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了,并且以“烧卖”出现得更为频繁些。
相关典故烧麦一词的来历,有多种说法。一种说法是:早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”;还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食,所以一般人约定俗成叫“烧麦”。
相关典故烧麦一词的来历,有多种说法。一种说法是:早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”;还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食,所以一般人约定俗成叫“烧麦”。
佚名
2024-07-02 06:34:54
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佚名2024-07-02 02:53:25
问烧麦的名字由来
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佚名2024-07-02 13:15:31
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佚名2024-07-02 19:10:27
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佚名2024-07-02 21:56:27
问烧麦的多肉植物
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佚名2024-07-02 08:00:00
问烧麦跟麦烧有什么区别?
答烧麦是面皮包米蒸熟的,麦烧是烤熟的小甜点。晕
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佚名2024-07-02 08:00:00
问清真烧麦馆怎么样
答回民馆里不错的,烧麦味道挺好的,个儿不大,三鲜味儿的每一个上面都有一个虾仁,价格也不贵,挺好的。
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佚名2024-07-02 08:00:00
问哪家的烧麦好吃
答一道士欲以符毁掉陶生、黄英本体云梦、游侠。子才及时赶到,救下菊花。
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佚名2024-07-02 08:00:00
问怎么做呼市羊肉烧麦,最正宗呼市羊肉烧麦的做法大全
答主料羊肉500g 烧麦皮40个 姜100g 葱200g 姜粉5g 盐适量 香油2勺 胡麻油或食用油50ml 淀粉...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问烧烤文化最浓郁的城市
答沈阳啊~大金链子小手表,一天三顿整烧烤!老美了
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