油菜花可以做花酱吗?-明月个性网

利用桂花做桂花酱
将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用
2. 清水中放糖，加热用中大火溶解
溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成
自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释
桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
玫瑰花酱的做法
玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，放通风处晾片刻。我的玫瑰花确保来源与品质所以没有清洗，如果介意请用清水漂洗，晾干，并用纸巾按压去多余水分，这个步骤说实话很费时间哈
加入白砂糖，戴一次性手套双手搓匀，糖量以可全部搓入玫瑰花为准
放在盘中用木杵砸匀，捣碎。
将捣碎的的玫瑰酱加入适量蜂蜜搅匀，装在消毒好可密封的小瓶里，冰箱保存2-3天后既可食用
小贴士
1、玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。
2、玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点，也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。

佚名

2024-12-24 09:44:47

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