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酸甜粉条炖红汤做法

多放老抽闷
具体做法:
材料
五花肉:适量;
葱: 少许 ; 姜: 少许; 花椒: 少许; 八角: 少许;
料酒:适量; 老抽:适量; 冰糖:少许;
猪肉炖粉条的做法
1
五花肉切大块;
2
葱、姜切片,花椒、八角备用;
3
锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
4
锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;
5
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6
加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
7
粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8
将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
佚名
2024-12-23 22:39:40
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