您好。我是个开超市的我们这里有个铁路工程队，工程队的食堂管理员在我的店里买蔬菜肉蛋等等，欠了我2万元

赶上这事很麻烦，这种工程队走到哪里骗到哪里的，先去派出所问一下能不能由他们出面解决一下，否则只能起诉到法院了，食堂管理包给谁是公司内部的事情，对外仍然应该是属于公司行为，所以还得把公司写到被告上去，最后钱不一定能拿回来，但是现在是互联网时代，这种严重的信用污点以后在各种论坛发布一下，他一辈子也洗不掉的，把那个建筑公司的名字也写在被告上面，他们输不起的，现在全国的银行系统都建立了信用体系，一上网就能查到这个公司因为拖欠一万多元的，以后这个公司再想发展融资等等都将受到严重影响。
你还可以打电话联系当地的媒体，多打几个电视台。
这类似的事情我遇上过好几次了，刚开始也没则，就给骗走了。后来遇上这种事，就按上面的办法，没两下对方就妥协了，有次连续叫了三个媒体上门去报道那事，还没等我提到法院对方马上给予解决了。
下次要有经验，做生意不给赊账是很难的，但是对方要求赊账时就说店里有规定，必须要留下对方的营业执照复印件和经办人身份证复印件，这样他知道你肯定有经验有手段就会顾忌一些了。有些人赊账的理由是每次零零散散结算很麻烦，要求以后一次结清，你也可以提出押一张限额支票在你这里（比如预期一个月要用2万左右，你要求押张2万以内的限额支票，约定到了限额就可以交银行），如果他敢开空头支票就玩大了，属于诈骗，不是一般的经济纠纷了。