做法，四川烧什锦怎么做好吃，四川年菜做法大全

制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制作流程1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌...

材料蔬菜：包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜薹藕菜花等都可以香料：干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种，当然也可以放草果三奈等香料做法泡菜水的配制：...

调料如下: 红酒200毫升 辣椒酱60克 芝麻酱20毫升 蒜瓣10个 食用油60克 我奶奶就是做这个的,特别好吃. 现代的:麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克...

主料：胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个辅料：姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽1.清洗泡菜坛子，倒扣着把水...

本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要...

一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。二： ...

汉源坛子肉的做法1.分割：精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2.码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新...

四川水煮美蛙的家常做法食材明细 美蛙350克 生菜(团叶)150克 大葱10克 大蒜(白皮)10克 姜5克 ...

主料猪心500g猪肚子500g猪舌头500g肉丸250g酥肉250g鸡肉250g火腿肠250g蘑菇250g笋子250g青笋250g胡萝卜250g白萝卜250g辅...

要想知道正宗的，你只有去找师傅学。毕竟这是个技术活，不是随便给你说几句就会了，像杨龙伟卤菜虽然得了不少四川美食奖，但是是经过多年辛苦才换来的。