发孝的肥胖的鸡爪咋做的
鲜鸡爪1斤
卤水半锅
香菜数根
蒜泥1大勺
姜末适量
油适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
步骤
1.将鸡爪去掉老皮收拾干净,过开水焯烫一下捞出,卤水烧开,放入鸡爪煮5分钟,浸泡15分钟后捞出滤干水份备用;(卤水的制作方法查看这里)。
2.坐锅烧油(至少要可以淹没大半鸡爪的油量),油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色,捞出继续放入卤水里浸泡;
3.香菜清洗干净切碎,和蒜泥姜末拌到一起,适量调盐拌匀;
4.捞出已经变成虎皮的鸡爪,一切两开,和做法3的配料拌到一起,淋蚝油和少许香油拌匀即可。
小贴士
经过高温油炸再热汤浸泡虎皮才会形成,炸鸡爪的时候一定要做好防护措施以免自己被油溅伤,用锅盖做盾牌,戴上手套等,避免大面积皮肤暴露在外才好。
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佚名2024-12-23 15:48:22
问酱油柠檬泡鸡爪的做法 怎么做酱油泡鸡爪
答酱油柠檬泡鸡爪的做法如下:准备材料:鸡爪、香油、米醋、料酒、香醋、大蒜、生抽、柠檬、白糖、百香果、香菜、姜片、料酒。一、鸡爪洗干净,剪掉指甲,切成小块方便入味。...
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佚名2024-12-23 15:04:16
问金悦轩鸡爪的做法
答材料主料:鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水做法(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。(2)放油,把...
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佚名2024-12-23 09:10:01
问卤鸡胗鸡爪怎么做好吃,卤鸡胗鸡爪的家常做
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佚名2024-12-23 08:00:00
问盐水鸡爪怎么做好吃,盐水鸡爪的家常做法
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佚名2024-12-23 08:00:00
问盐局鸡爪的做法?
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佚名2024-12-23 08:00:00
问生鸡爪怎么做好吃 鸡爪的做法大全
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佚名2024-12-23 08:00:00
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答秘制红烧鸡爪的做法步骤秘制红烧鸡爪的做法图解11. 准备好食材和各种香料。秘制红烧鸡爪的做法图解22. 鸡爪冲洗干净后秘制红烧鸡爪的做法图解33. 锅里放半锅清...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问卤鸡爪鸭爪的做法,简单卤鸡爪鸭爪怎么做好
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佚名2024-12-23 08:00:00
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