QQ网名大全

滕州菜煎饼的面糊做法?

漂流在外的滕州人多多少少都有些菜煎饼情节。
以前没电鏊子就在煤气灶上支几块砖头,用从老家背来的鏊子做,经常是又费气,受热又不均匀。后来嫌麻烦就没再用。自从了电鏊子这个神器,再也不怕想念家乡的菜煎饼啦。
馅就是把自己爱吃的菜啊什么的切细放到容器里,加盐,油,调味料等调匀。粉条要用水泡软后切细再放进菜里调。豆腐切丁。
可以先磕一个鸡蛋在鏊子上,用一张煎饼贴住它。
贴好后,把贴住鸡蛋那面的煎饼先铺在鏊子上,然后把调好的菜放在煎饼上,菜上面再放一张煎饼。用手压实,一面熟的差不多就翻过来烙另外一面。两面都烙好后就可以卷起切开开吃。(不喜欢把鸡蛋贴煎饼上的也可以把鸡蛋直接打在调的菜里面。随自己喜欢)

吃过临沂,济宁的菜煎饼,说实话都不好吃,软不拉他。济南卖的菜煎饼大多也不正宗,至少没吃到过。
到了以米饭为主食的南方,煎饼这种东西更是从来没见过。偶尔从家乡带来那种各种粮食做的煎饼,他们会说,这个像纸一样怎么吃?不是开玩笑,他们真的咬不动。所以万一哪一天我失业,摆摊去卖菜煎饼,在这里根本实现不了,555555. 哪里缺卖菜煎饼的,我去。(收起)
食材
主料
小麦面粉
500g

辅料

适量

适量
鸡蛋
适量
青菜
适量
火腿肠
适量
十三香
适量
辣椒
适量
韭菜
适量
粉条
适量
豆腐
适量
步骤

1.(活糊子:水里面加一点点盐,加鸡蛋,放面粉,调成糊糊状。)糊子活好后,放置一会儿。 等鏊子预热后,放一点点油,为了好揭煎饼。如图这种起泡泡了,就可以揭了。我一般设置200-250度。

2.这是烙好的煎饼。薄薄地黄澄澄地。

3.中间放菜调菜的步骤没拍照。这是已经熟的。黄的是鸡蛋。

4.一切为二,吃起来方便。

5.装盘了。可以开吃了。
佚名
2024-11-06 08:13:19
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-11-06 16:45:38

    菜煎饼小吃车车型做法

    材料面粉,盐,小香葱碎,水做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类...

  • 佚名
    2024-11-06 19:38:19

    杂粮煎饼的做法 马齿菜鸡蛋煎饼怎么做

    所需原料编辑马齿苋、鸡蛋、面粉。食谱做法编辑1、把马齿菜洗净切碎,放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐,搅拌均,一定要是那种稀稀的流质状态,摊出来的饼才软。2、平底...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    滕州市饭店招牌菜做法

    材料第一次做布丁失败,做了更改后加工成了一些像冻的东西(朋友说好吃;和蒸鸡蛋差不多)A材料:2颗鸡蛋(一份量),3勺细糖,一点勺子的炼奶,半杯牛奶、B材料:明胶...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    菜煎饼的面皮怎么做的?

    菜煎饼级饼皮的做法如下:一、材料韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量。二、做法1. 和面,将面倒入容器,加水拌黏糊状。2...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    做煎饼时上面糊不均什么原因

    没有搅拌开,有疙瘩

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    五谷杂粮煎饼做法 煎饼的面糊怎么调

    在煎饼之前有个很关键的步骤,那就是做面糊。下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水,做法如下:1.首先将面粉倒入足够大的容器里,一...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    怎么和做煎饼的面糊,步骤。图片

    原料:绿豆、面粉、辣酱、甜酱、生菜,葱花,鸡蛋。做法:绿豆一把,打碎成细绿豆粉。面粉+绿豆粉(约3:1)加适量水,搅匀成流动性面糊。辣酱和甜酱加少许水和匀,另准...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    菠菜汁煎饼的做法步骤图,菠菜汁煎饼怎么做

    菠菜100克 、水1/4杯 、蛋1个 、低筋面粉100克 、发粉1/2小勺 、盐少许 、泥肠适量 ·操作: 1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。 2、倒出。 3、...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    滕州菜煎饼的面糊是用面粉做成的吗?还加别的吗?

    原料:白面煎饼(最好是小鏊子烙的)、各种菜为主(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……等等)总之放入自己喜欢吃的菜,也可以放入鸡蛋、火腿肠...

  • 佚名
    2024-11-06 08:00:00

    满口香菜煎饼的做法

    食材主料煎饼1张 辅料青菜适量粉条适量鸡蛋1个火腿肠1根步骤1.青菜洗净切碎,胡萝卜刮丝,粉条泡软切碎,火腿肠切片,鸡蛋一个。2.把几种菜馅放人一个盆里,加了点...