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菜煎饼得做法_菜煎饼的做法与配料视频

您好!菜煎饼的做法,山东煎饼名闻天下!而菜煎饼是煎饼文化的延续与升华,味道更佳!菜煎饼,是流行于鲁南、苏北、淮北、豫北一带的有名小吃。菜煎饼深受百姓的喜爱,一日三餐皆有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同,其中以鲁南地区滕州菜煎饼最为出名。主要分布在枣庄、济宁、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱,一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。 “圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎……味松酥而爽口,香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华。
工具/原料
小米500克,豆腐300克,粉条100克,韭菜150克,花生油35克,葱末、姜末各2.5克,精盐5克 鸡蛋一个
方法/步骤
1、先准备煎饼,或者自己(面做的煎饼,用小鏊子烙煎饼)。
2、将小鏊子上放上油,等油温上来以后铺上第一张煎饼,然后放上你喜欢的菜(比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....),然后放上盐、味精等调料,混在一起。(如果加个鸡蛋,味道更佳)。
3、把第二张煎饼铺在菜上,然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候,卷起来就做好了。
4、煎饼卷好以后,如果你喜欢可以把鏊子上再放上少许油,然后再把煎饼放在油上面煎一下,等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。
注意事项
1.豆腐、粉条要煮透剁碎;
2.烙制时要用小火,不宜用旺火,以免焦煳。
可用电饼档.
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本条经验由猫不化妆の编写
希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
佚名
2024-12-22 11:09:16
最佳回答
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