三鲜鱼的做法_三鲜鱼的做法大全水煮窍门-明月个性网

简介
籁籁原创于2012-02-03
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【鲫鱼的好营养】鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动...(展开)
食材
主料
鲫鱼
500g

辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
100g
小葱
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量

步骤

1.制作材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块
制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴

2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；

3.将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；

4.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；

5.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末

佚名

2024-11-16 06:05:33

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