牛杂火锅的做法_四川牛杂火锅的做法
食材准备:牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。
注:配菜食材完全可以按照自己喜好和口味来搭配。
步骤——
1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净,海带结和鸡血分别浸泡洗净;
2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净;
3、西洋菜在水田里生长的,要浸泡一两遍后再一根一根洗净,防止有虫卵附在叶子上面,把老根剪掉,生姜去皮切片,红葱头去须去皮,切成薄片;
4、牛肉丸切重复的十字刀花,煮开后就会形成漂亮的花朵,牛肉切薄片,调入盐、淀粉、少许食用油抓匀,腌制片刻,牛百叶横着切断,红葱头内倒入酱油和香油,加上2汤匙陈醋,拌成蘸料,放一旁待用;
5、洗净的西洋菜捞起沥干,牛心顶切片,鸡血切厚片,豆腐泡对半切开或整个煮均可,亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的,可以尽情添加;
6、锅内盛入半锅开水,这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子,倒入少许花生油,遮上锅盖大火煮沸;
7、接着就可以把食材放入锅中,边煮边吃,难熟的先煮,易熟的后煮;
8、蘸料随意调整,蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材;
9、汤底随时添加,骨头汤或袋装的火锅底料,我家喜欢清汤做火锅,因为不能吃辣,清汤火锅按自己喜好调配蘸料,每个人吃的味道都有所不同;
10、成品。
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佚名2024-11-15 03:54:41
问香辣牛蛙火锅的做法
答主料牛蛙适量 葱头半个 辅料辣椒 葱花 姜片 冰糖 胡椒粉 郫县红油豆瓣酱 生抽 料酒 盐 香...
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佚名2024-11-15 10:38:52
问牛蛙火锅的做法
答用料 牛蛙 腐竹 莲藕 大葱 香菜 (根据自己的喜好配即可) 火锅底料 一包 食用油 料酒 大蒜 ...
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佚名2024-11-15 03:36:52
问我想知道牛杂火锅的做法以及底料配方
答1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就...
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佚名2024-11-15 11:55:40
问大杂烩焖锅的做法,大杂烩焖锅怎么做好吃,大杂
答1. 把所有食材洗净切好,鸡翅用酒和盐略作腌制,虾用油过一下。酱汁准备好,耗油 番茄酱 甜面酱和蜂蜜,酱汁的量一定要足。 2. 起锅小火,锅中倒油,放入部分洋葱...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问清汤牛杂的做法我想做街边清汤牛杂
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佚名2024-11-15 08:00:00
问清真牛肉铜火锅的做法
答牛肉火锅 主料 牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量) 调料 香菜(适量)可口可乐(...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问湖北襄阳牛肉火锅,羊肉火锅,鸡肉火锅的做法?
答用料主料羊肉1000g芋头1个红薯1个马铃薯丁(脱水)1个菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g调料食盐适量葱5段姜4片芝麻酱适量羊...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问牛杂火锅怎么点
答看你们的胃口怎样?点一份牛杂,在点几个蔬菜呗,饮料之内的就看你们自己了。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问麻辣牛蛙火锅的做法,麻辣牛蛙火锅怎么做好吃
答麻辣牛蛙火锅的做法主料牛蛙2000g火锅底料1包辅料开水适量盐适量西兰花500g玉兰片500g步骤1.西兰花切好。2.用盐泡着,去除里面的细菌。3.玉兰片也用盐...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问的做法,牛肉汤火锅怎么做好吃,牛肉汤火锅的家常做法
答食材主料牛肉1500g大白菜5片胡萝卜1个口蘑5朵辅料葱姜适量盐适量花椒3g大料3个香叶3片陈皮3g桂皮1块白酒10ml胡椒粉适量牛肉粉适量香菜3颗步骤1.准备...
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