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怎么拌猪头肉?_怎么拌猪头肉好吃又简单

拌猪头肉:

一、准备工作

1、100克折耳根洗净切段。

2、50克大葱切丝。

3、200克老卤膏兑8倍水搅匀烧开即成简易卤水。

4、准备调料:红油100克(请点击)、生抽30克、陈醋30克、白糖10克、回味粉(KA66)5克、盐适量。

二、卤肉

步骤:烧开的卤水中放入牛肉卤20分钟,然后放入猪头肉再卤30分钟,关火浸泡30分钟。捞出卤好的肉放冰箱速冻切薄片备用。

三、凉拌

步骤:取较大盆子,把折耳根、大葱丝、卤肉片混合均匀,放入适量红油、生抽、陈醋、白糖、回味粉(KA66)拌匀,口味清淡可以不用放盐,因为卤肉、生抽中本身已经有盐。

四、造型

拌好的菜倒扣在大盘子,造型美观,不会乱糟糟的。

佚名
2024-12-23 19:14:58
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