肚丝拌金针菇怎么做
金针菇
猪肚
辣椒
大蒜头
葱
盐
白糖
鸡精
白醋
麻油
肚丝拌金针菇的做法
食材:金针菇、猪肚、辣椒、大蒜头、葱
金针菇洗净切段,猪肚切丝(我是买的半成品,回家稍洗即可)
滚水焯金针菇
凉水冲洗。(金针菇焯过后比较腻,冲洗下就好了)沥干水份
再把肚丝焯水。(其实我只有用3分之1猪肚)沥干水份
香料:辣椒、大蒜头、葱全部切粒,油热后浇在香料上即可
调料:把香料倒入加盐、白糖、鸡精还有就是一丁点白醋,这是好七的关键,没有白醋,香醋也可以,只是颜色深了点。忘了,还有加少量麻油可以增香
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