饭店菜品点缀花一般是什么食材?
用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富,一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品,如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮;还有各式新鲜水果和鲜花,如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等;以及一些熟肉制品,如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜,色彩鲜艳。
日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等
日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等
佚名
2024-11-15 14:59:11
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佚名2024-11-15 08:00:00
问一般的小饭店没有什么特色菜,起
答我想说的是,你可以可一个特色的小食,做农家菜,或者在一些学校周围开小食店,名字我都给你想好了:“东篱农宴”请厨师较容易,但问题是你有一个好的菜谱,这个我可以为你...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问我是一家蔬菜配送中心,想为食堂或者饭店提供食材,怎么做呢?
答价格有优势,蔬菜新鲜就可以,现在餐饮竞争激烈,如果你能比批发市场或者菜农还便宜就有机会。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问一般饭店都做些什么凉菜啊
答南瓜、黄瓜、毛豆、咸菜青豆、海蜇、泡椒凤爪、干切牛肉、鸭舌、糖水大枣、咸水花生、花生米、白斩鸡、凉拌木耳
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佚名2024-11-15 08:00:00
问饭店里一般点什么鱼
答清蒸的鱼家常一点有桂鱼、鲈鱼、鲳鱼,再高档一点就有石斑、东星斑啊,鱼没骨头那是不可能滴,只是说背部的刺会比较少,不容易卡到大的话,石斑、东星斑很大,不过清蒸鱼大...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问开饭店主食是大烩菜店该取什么名字
答烩菜香
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佚名2024-11-15 08:00:00
问一个饭店长期从一个商店购买食材最重要的是什么
答你好朋友!我认为最重要的第一是质量的保证,只有质量能保持了,那么菜品的质量才能有保障。在保证质量的情况下价格也要对食材的市场行情有所掌握,做到自己的心中有数。诚...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问日式饭团的菜品材料
答日本食物,材料:蒸熟的米饭、熟的黑芝麻和白芝麻,辅料:寿司专用紫菜。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问8个人吃饭,点哪些菜?一般点几个热菜几个冷菜?
答一般6个冷盆+8道热菜足够了.
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佚名2024-11-15 08:00:00
问饭店做菜常用什么鲜花点缀
答洋兰花饭店常用的花材有洋兰,紫色 ,白色,绿色,黄色 都有西蓝花,绿色蔷薇花,花小 睡眠颜色都有勿忘我,紫色,黄色,白色,粉色情人草,小穗状,紫色
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佚名2024-11-15 08:00:00
问马缔是什么食材做菜品用的食材
答煲汤。红萝卜。马蹄。排骨。玉米一起煲汤。
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