《中餐厅》里的林大厨有什么来头?
林述巍是一家成都五星级酒店的厨房营运总监,此前还被业内评选为中国Best50明星厨师,有着30多年的厨师生涯,除此之外,林述巍的履历也是相当光鲜亮丽,此前担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨,完全在世界上都算是顶级的厨师。林述巍以前是个非常爱学习的少年。跟着师傅开始学烹饪后。
不仅纯粹学烹饪技术。师傅看完的报纸,他也要看一眼。因为报纸上面有各种各样菜的做法。每一次看完,他都用剪刀把只关于做菜方面的那一页给剪下来,然后整理,收集。久而久之,林述巍的见识越来越广。
别人休息,他精进厨艺。别人下班走人,他在厨房和师傅交流研究菜品。这种长时间的积累,改变了林述巍的命运。
24岁,他就成为酒店的行政总厨。其实林述巍的一生蛮励志,最初他也只是一名厨房帮手,就这样他从事餐饮行业27年,终于达到人生的高峰期,他的这份执着值得所有人学习。9年前,林述巍成为国内第一批明星厨师,这无疑是他实力的最好认证,如今他又让自己成为国内最火的厨师,林述巍实至名归。
节目中黄晓明频频开会,但在酒店中林述巍才是后厨的领导者,他每日都会聚集员工开会,制定一系列优化菜单的方案,力求达到完美。
即使五星级酒店菜品已足够齐全,但林述巍都要想着如何去创新,让餐食多样化,他坐在大桌的中心位置开会,完全是主角人物,与节目中的待遇截然不同。
林述巍喜欢烹饪,对酒也有了解,每次做菜时都会融入中国元素,这对传播中国菜相当有利。林述巍是个喜欢旅游的人,他旅游的目的不只是欣赏风景,而是寻找食材和灵感,创作出好吃的食物。
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佚名2024-09-21 01:11:03
问大学里中餐起名。起个大学餐厅的名字。好听有意义。
答1.可取名为”稻粱非“,取自孔子“读书不为稻粱谋 ” 的观点。2.若不太满意,可取名为“子悦”餐厅。3.取名“诗云”或“诗韵”餐厅亦可。
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佚名2024-09-21 08:58:56
问开一间中低档港式茶餐厅要请什么厨师?
答厨师 并不只是做一样的东西的。。只要忙得过来,你可以请全能的。。一个厨师就可以搞定。。如果你的店大,那就要多请一点了。。一般开茶餐厅,不只厨师, 还要有吧师啊。...
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佚名2024-09-21 19:05:20
问小区里面的门面开个中式快餐厅会有人来吃吗
答会的,因为有时候人们比较忙,会来不及回家做饭,而且小区里并不是所有人都愿意自己在家做饭,同样的消费,更多人会偏向在外面吃,而且小区里人流量还不错,肯定会有人来吃...
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佚名2024-09-21 15:18:39
问《中餐厅》大厨张亮出品的卤肉饭是怎么做 “卤肉饭
答洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物...
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佚名2024-09-21 05:37:55
问朝鲜有中国餐厅吗我想去做厨师
答你可以和朝鲜领导人搞好关系,这样你不光做厨师,整个朝鲜都可以有你的餐厅连锁。你的餐厅可以是个大企业工厂的食堂,也可以是人民群众享受美食的好去处。这样做,加深了中...
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佚名2024-09-21 08:00:00
问餐厅厨师演讲搞怎么写
答大家好,我是一名普通的厨师,每天在后厨为大家烹制美事是我的工作,也是我得以在社会上安身立命的根本。从事厨师工作很多年,见过、经历过也烹制过不少美食,当然也有就是...
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佚名2024-09-21 08:00:00
问一般餐厅里有道菜是馒头蘸的什么小碟
答北方一般是甜面酱,蕃茄沙司,果酱之类,南方除此之外还有香辣酱,奶铬,老干妈之类
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佚名2024-09-21 08:00:00
问餐厅里金馒头的甜酱是什么酱
答那是炼乳。是加糖的乳制品,罐头盒或者瓶装的都有,超市或者食品店都有卖,打开就可以蘸馒头吃,不是饭店自己调的。
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佚名2024-09-21 08:00:00
问在餐厅的包厢里会设有摄像头吗
答他们违法是为了吃饭的人不违法。有就有呗,你又不在包厢里干嘛。真是的
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佚名2024-09-21 08:00:00
问西餐厅的厨师领巾颜色代表什么?
答这种领巾也叫角巾,它实质上是用来吸汗的哦!黑色是厨师长,红色是:初级、黄色是:中级、蓝色:高级、白色:特级,这是在西餐范畴的。而中餐一般来说都是以白色为主,没有...
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