如何开一家有特色的日本料理店

广州等内地大城市，提起日本料理店，不是开在星级宾馆中的奢华“宫殿”，就是繁华商街上、规模宏大的旋转寿司店。类似满足普通市民消费的特色小店，数量十分少，似乎很有发展空间。现日本料理走向了全国连锁餐饮高潮，全国各地无一处不见特色料理餐厅。梦之语料理结合了日本料理的优良饮食习惯及风格。亦综合了世界各地特色料理的精华。让投资者和初期创业者能在餐饮路上一步到位。轻松步入餐饮行业 投资少见效快!欢迎您加盟梦之语品牌 梦之语让您走向国际知名餐饮路! 让您的梦想不再是梦想，成功拥有一份事业!30多岁的小王决定“抄底”进入餐饮市场，开设一家日本料理店。小王原来就在日本料理店里当经理，对这个行业比较熟悉。何谓“抄底”，就是要在大家都不察觉时挑选到最好的地段。那个时候，经过金融风暴的折腾，很多的小店倒闭了，不少旺铺都在等待“顶手”，只是铺主多采取观望态度，不愿意屈尊折价。小王希望在他们身上打主意。经过两个月斡旋，小王找到了靠近轩尼诗大道的摩理臣山道，在南阳明珠酒店附近，有家30平方米的迷你铺位急待出租。由于有不成功的开店经历，铺主底气不那么足，以5万元低价将小铺顶手给了小王。小王窃喜：受轩尼诗大道“辐射”影响，这个区域人流量非常大，周围酒店林立，对于餐饮的需求是不言而喻的。特色：绕开料理店的三大主题小王了解到周边几个街区的日本料理店所做的菜式都是围绕着寿司、拉面与刺身三个主题进行，原因是这三样东西最好卖，做好了这三样生意，就可以利润滚滚了。但日本饮食的概念并不仅仅只有这三个品种，很多特色小食也是大众所爱。比较之后，小王挑选了天妇罗与绿茶食品两个类型，都是周边邻居少做的食品。之后，他和师傅潜心研究，围绕两个主题开发新菜式，请来儿子女儿细心品尝，终于研发出了大众口味的食品。