餐饮服务单位进行食品留样.每个品种留样量不少于多少
每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。
法律依据:
《餐饮服务食品安全操作规范》7.9.2:
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。
《餐饮服务食品安全操作规范》用途:
《规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。《规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平;
鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食;鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量;鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。
扩展资料:
国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)。《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范。
旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全。《规范》于10月1日起施行。
《规范》适用于餐饮服务提供者,包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平;
明示餐食的主要原料信息、数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食;降低一次性餐饮具的使用量;提示消费者开展光盘行动,减少浪费。
参考资料来源:百度百科-餐饮服务食品安全操作规范
参考资料来源:人民健康网-国家市场监管总局发布公告
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佚名2024-09-29 20:23:00
问国家对食餐饮服务实行什么制度?
答国家对餐饮服务作了如下规定: 第一条 为规范餐饮业(含集体用餐配送单位)食品采购索证、进货验收和台账记录行为,保护消费者的合法权益,根据《中华人民...
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佚名2024-09-29 13:58:29
问谁是餐饮服务单位食品安全的第一责任人
答对于餐饮服务行业来说,餐饮单位的法定代表人或者经营者是单位食品安全的第一责任人。
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佚名2024-09-29 00:55:30
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答最好可以去工商局咨询一下,不过不行可以变更经营范围,现在国家鼓励创业,变更同时你经营水果蔬菜应该问题不大。
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佚名2024-09-29 08:00:00
问一个超市每天进菜量是多少
答主要是看超市大小,还有就是蔬菜分种类,易储存进的量大。
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佚名2024-09-29 08:00:00
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答像这种抗混,像这种抗获领土结构的留样的话,我觉得大约0.1方左右就可以留一组,不用太多,也就是一颗小方块,左右大小吧,也就0.01方吧
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答任务a
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佚名2024-09-29 08:00:00
问可留种的西瓜品种有哪些?
答什么是西瓜固定品种?如何留种?西瓜固定品种即是西瓜常规品种,如蜜宝、苏蜜1号、华东24号、新青、中育6号等等。其主要特点是遗传性状稳定,上下代之间不发生变化。
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佚名2024-09-29 08:00:00
问26.888保留一位小数约是多少
答26.888保留一位小数约是:26.9======================================== 柳浪闻莺各位芝麻竭诚为您解答您的采纳是我...
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问26.96约等于多少,保留一位小数
答约等于27.0保留一位,即使是零也得保留
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