给宝宝吃海鲜要注意什么 9个要点须知
要少吃。以鱼虾为主。
鱼以软骨鱼为上品
小孩子吃海鲜，经常会在嘴角边上出现小红点（疹子之类），有的很严重，原因是海鲜类含组胺高导致的过敏。另外海鲜大多数是寒性食物，吃后有拉肚子现象。
海鲜贝类做法：最简单的好做法，原则就是不能煮过头，应该刚刚烹熟时就停火。稍微一过火，海鲜就没法吃了，咬不动，味道差。
贝类最佳做法：1煮，姜葱爆锅后，加点盐，烧开后，倒入海贝，刚刚有三分之一开壳后，马上关火。用余热把剩下煮熟，个别不开壳，多数是死贝，不吃，吃了拉肚子很重。（文蛤怎么煮都不开壳）。
2蒸，生水直接蒸，把贝类放在蒸笼内蒸，主要以海蛎与海螺，用这种做法。海蛎子蒸的时间以锅出气就停，不能长。然后海蛎子直接沾芝麻酱、红方、辣根、白醋、蚝油蒜蓉就可以吃了，海螺蒸熟后，用筷子挑出来，用淡盐水洗净泥沙，然后去掉青筋（必须，在海螺肉上，），再去掉海螺黄（实际是海螺肝脏），把海螺肉一端切成萝卜条状，重新装到壳里，浇上蚝油蒜蓉，就可以上桌了。
3微波炉，主要以蛤类为主，把蛤类洗净后，摆盘一层（约十个左右），微波炉转两分钟左右，开壳即可（文蛤不行，海蛎子不开壳，时间自己把握），吃法同上
4、生开，后醮白醋、或者辣根（也叫芥末）吃
鱼以软骨鱼为上品
小孩子吃海鲜，经常会在嘴角边上出现小红点（疹子之类），有的很严重，原因是海鲜类含组胺高导致的过敏。另外海鲜大多数是寒性食物，吃后有拉肚子现象。
海鲜贝类做法：最简单的好做法，原则就是不能煮过头，应该刚刚烹熟时就停火。稍微一过火，海鲜就没法吃了，咬不动，味道差。
贝类最佳做法：1煮，姜葱爆锅后，加点盐，烧开后，倒入海贝，刚刚有三分之一开壳后，马上关火。用余热把剩下煮熟，个别不开壳，多数是死贝，不吃，吃了拉肚子很重。（文蛤怎么煮都不开壳）。
2蒸，生水直接蒸，把贝类放在蒸笼内蒸，主要以海蛎与海螺，用这种做法。海蛎子蒸的时间以锅出气就停，不能长。然后海蛎子直接沾芝麻酱、红方、辣根、白醋、蚝油蒜蓉就可以吃了，海螺蒸熟后，用筷子挑出来，用淡盐水洗净泥沙，然后去掉青筋（必须，在海螺肉上，），再去掉海螺黄（实际是海螺肝脏），把海螺肉一端切成萝卜条状，重新装到壳里，浇上蚝油蒜蓉，就可以上桌了。
3微波炉，主要以蛤类为主，把蛤类洗净后，摆盘一层（约十个左右），微波炉转两分钟左右，开壳即可（文蛤不行，海蛎子不开壳，时间自己把握），吃法同上
4、生开，后醮白醋、或者辣根（也叫芥末）吃
佚名
2024-11-15 07:34:42
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