面粉发了24小时还能吃吗?-明月个性网

有毒！发酵的目的是有益菌成为优势菌群，变味之后适得其反
乳酸菌成为优势菌群之后，ph值下降，也就是酸性增强。当发酵时间过长有可能乳酸菌菌群优势过大，这样做出的食物口感变差。
发酵时间长还有一种可能是有害菌群，比如大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生，有害菌的副作用，目前研究是能诱发肝癌。这些虽然面粉还成酸性，但已经不能食用。
生活中的发酵，是混合菌发酵，菌群是不固定的，因为空气中就充满着各种微生物。但这些都是在一定条件下的生物平衡，随着条件的变化，种群和产物也是不断的变化。
生物发酵是个工程，只能简述，对与不对做个参考吧

佚名

2024-12-23 02:28:37

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-12-23 08:00:00

问白萝卜发苦了还能吃吗

答
白萝卜本身就带有辛辣味，生吃略带苦感，是可以食用的，只要用盐腌一下即可去除苦味，下面介绍做法：准备材料：中等大小白萝卜一根、冰糖150克、米醋200克、指天椒粒...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问鸭蛋用酒泡了20天发苦还能吃吗？

答
不能吃了。不用泡。只是在白酒里沾一下，起到消毒的作用而已。具体的做法是先把鸭蛋在白酒中洗个澡，马上拿出来，然后滚上盐，放入容器密封就可以了。（但也有人在盐中加...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问冰箱停电24小时。里面的饺子软了。还能吃不？

答
要是冬天的话还能吃，如果是夏天的话就不能吃了
佚名

2024-12-23 08:00:00

问橙子发霉了还能吃吗？

答
橙子发霉了不能吃发霉的水果，自身的质地已经变了，就算没有什么危害，但是也绝对没有什么好处，发霉的水果是因为放的时间久了，才导致的，里面的营养成分也随之逝去！所以...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问糍粑发霉了怎么处理糍粑发霉了还能吃吗

答
糍粑发霉了，就要及时处理掉不要食用，不及时处理的话，时间越来霉味散发的越重，会很影响人体呼吸道的。
佚名

2024-12-23 08:00:00

问辣条开包发粘了还能吃吗

答
发粘了，就是变质了。你在考虑用牺牲自己的健康，去挽回一包辣条的损失吗？
佚名

2024-12-23 08:00:00

问芒果心发黑还能吃吗芒果黑了还能吃吗

答
芒果发黑建议不要吃，因为可能芒果内部已经霉变，吃了对身体不益，但是也有特殊的情况是可以吃的，比如下面所说到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问青岛好一家牛肉粉24小时营业吗？

答
即使有24小时营业的，也比较少，好像栈桥火车站那个店是24小时营业的
佚名

2024-12-23 08:00:00

问炒猪肉时误放了点小苏打还能吃吗

答
能吃，小苏打是碳酸氢钠，钠盐的一种，呈碱性，少量没事的
佚名

2024-12-23 08:00:00

问香肠发霉了还能吃吗

答
“香肠长毛”也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。虽然霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，...

面粉发了24小时还能吃吗?

问白萝卜发苦了还能吃吗

问鸭蛋用酒泡了20天发苦还能吃吗？

问冰箱停电24小时。里面的饺子软了。还能吃不？

问橙子发霉了还能吃吗？

问糍粑发霉了怎么处理糍粑发霉了还能吃吗

问辣条开包发粘了还能吃吗

问芒果心发黑还能吃吗芒果黑了还能吃吗

问青岛好一家牛肉粉24小时营业吗？

问炒猪肉时误放了点小苏打还能吃吗

问香肠发霉了还能吃吗

风水

起名

网名

说说