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吃糯米做的东西是否对胃不好?

吃糯米做的东西对胃好,具体介绍如下:

1、糯米血糖反应的确非常高,超过白糖,更高于普通粳米。糯米中所含的支链淀粉比例更大,容易与淀粉酶作用,葡萄糖分子释放的速度更快,是相当容易消化的食品,养胃健脾。

2、糯米粉质地柔软,猪油在体温下是液态,容易与胆汁混合,对于胃肠功能好的人,消化液分泌量大,酶活性高,胃肠蠕动能力强,仍然能够正常消化。



扩展资料:

糯米的妙用

1、做醪糟。在蒸熟的糯米中拌上酒曲,经过发酵,醪糟就酿成了。醪糟口味香甜纯美,酒精含量也不高。醪糟中加入糯米小圆子和桂花酱,酒酿小圆子就做成了。

2、酿醋。糯米醋酿造工艺的前几步就是糯米酒酿造工艺:糯米浸泡后蒸熟,加入酒曲发酵出酒味后,等酒液继续发酵,开始变酸后,加入清水,降低酒精浓度,让空气中的醋酸菌成为优势菌,醋酸菌在糯米中大量繁殖,原来的糯米酒就变成糯米醋了。


参考资料来源:人民网-糯米入粥滋补脾胃 变着花样吃糯米

参考资料来源:人民网-糯米食品好不好消化

佚名
2024-12-22 22:41:32
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