哪位知道中国美食怎么分类啊？-明月个性网

按省按划分四大菜系
有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
按省划分八大菜系
鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽
按文化流派划分
东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜
鲁菜：即山东菜系。川菜：即四川菜系。苏菜：即江苏菜系。粤菜：即广东菜菜，闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。浙菜：即浙江菜系，湘菜：即湖南菜系，

佚名

2024-11-16 01:54:35

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佚名

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2024-11-16 08:00:00

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2024-11-16 08:00:00

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很多，比如《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称“东坡春鸠脍“。苏东坡还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰...
佚名

2024-11-16 08:00:00

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《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称“东坡春鸠脍“。苏东坡还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他...

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