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宜宾燃面的叫法是什么来的

燃、、不名思意就是点得着。
此面干燥多油 油重无水,引火即燃,挑起来可如火绳一般点燃故名。原名叙府燃面,形成于清朝光绪年间,旧时也称油条面。早在清朝光绪年间便开始有人经营,是宜宾传统的名小吃。
它选用本地优质面条为主料,以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
佚名
2024-11-15 07:42:54
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