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潮汕牛肉火锅吃的是什么牛肉,为什么好吃

1.首先,潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖  
2.其次,潮汕牛肉火锅很注重刀工。
切牛肉的刀工是非常讲究的,一定要手切,那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多,厚薄要适中,有的师傅的风格是切薄,这样的肉吃起来轻、嫩,有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感,用潮州话讲叫做“饱喉”。
佚名
2024-11-15 12:38:46
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