用椰子油煮饭是不是很好？

关于楼主说的椰子油煮饭是不是很好？那我们首先应该分析椰子油这种油脂好不好！

从化学成分上来说，椰子油是日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，而且椰子油主要成分是月桂酸（约50%），月桂酸是母乳中重要的饱和脂肪酸，各种奶粉及营养品都有添加椰子油这一成分，从这一点看，椰子油对人体是很有益的。椰子油也有很好的抗微生物活性，有了这一特性，对于提高身体免疫力，促进新陈代谢，调节生理机能有非常大的帮助作用，同时我们知道，中链脂肪酸本身是天然的抗菌素，有非常强的杀菌能力，能杀死引起人类疾病细菌，真菌病毒和寄生虫，因此，总体来说椰子油对人体是非常有益的！

赶忙在网上看了一些视频讲解资料，发现专家们研究出的椰子油煮米饭是人体吸收椰子油营养成分的一个比较好的方式，原理是椰子油中的月桂酸和普通米饭结合，使抗性淀粉大大增加，抗性淀粉能使普通米饭的分子结构发生凝固，从而不容易被消化道吸收到血液里，避免餐后血糖的增加，从这一点上看，椰子油对于糖尿病人而言有很好的帮助作用，同时，抗性淀粉对于人体抗癌有非常好的促进作用，因此椰子油煮米饭是全家老小都可以食用的健康米饭—抗癌减脂降血糖。说了这么多赶紧分享椰子油煮米饭的做法给大家！

第一步：在大米中加入发芽的糙米（或红米）加水淘洗干净

第二步：锅中加水煮沸

第三步：加入一勺（适量）椰子油，搅匀

第四步： 加入事先淘好的米，即可煮饭

注意：食用的时候一定要等米饭温凉的状态才食用（吃到嘴里不烫），这时候的米饭才能最大程度的释放营养物质，达到食用椰子油抗癌的效果，日常米饭也可遵循这个原则。