“龙虎凤”汤是什么，喝了有什么作用？拜托了各位谢谢-明月个性网

此菜清香味鲜、肉嫩丰盈、齿颊留香，堪称人间极品，因其具有滋补肝肾、强筋活络、驱风祛湿等显著功效，而深受各界人士热捧，并历久长盛。广东人一向有喜食野味的习惯，而且还爱给这些野味冠以种种美称，将“蛇”称为“龙”、将“猫”称为“虎”、将“鸡”称为“凤”。三者一起烹之，称为“龙虎凤大烩”，这也是粤菜中的经典之一。发明者乃晚清翰林江孔殷，他平生喜好美食，遍尝各种名菜佳肴珍馐异味，对烹饪技术尤其着迷，晚年辞官回家之后在其大宅“太史第”经营酒楼，研究烹饪，创造名菜。某年，江孔殷七十大寿，为做出一道新奇的佳肴给众亲友尝鲜，正为苦思了几天几夜终不得而烦恼不已，早晨漫步走上市集，寻找灵感，突然看见一只猫和关在笼里的蛇在相斗，立即灵机一动，何不将蛇和猫烹制成一道菜肴，因“蛇”似“龙”，“猫”似“虎”两者相遇必斗，故取名为“龙虎斗”。亲友品尝后觉得菜名新鲜有趣，味道也清淡可口，但感鲜味还不够，建议其再加入鸡、鱼肚、鲍鱼、木耳等一起烧煮，味会更佳，江孔殷便全单采纳，从此“龙虎凤大烩”一举成名。

佚名

2024-12-23 09:55:58

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