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饭店都是什么人去买菜 和肉 是老板亲自去么 ?有专人么?

一般都是专门负责采购的人员,你拿着你的价格清单去找饭店的采购部给他们的负责人就行了,不过一般饭店都有长期合作的供应商,你很难把生意抢过来,除非是他们采购部换人了,或者跟之前的供应商发生了矛盾,你才可能趁虚而入。另外,你还需要保证你的运输渠道畅通,因为饭店随时会根据经营情况随时需要你去送点杂七杂八的东西,也许你刚送货回来。又要为一丁点东西再跑一趟,所以你需要有这方面的应对措施,你还可能面临被押款的情况,虽然也许谈好了一个月一结账,但是基本很难做到一个月一结账,你的钱很可能会被押个至少2-3个月,而且要是你送的东西他们不满意,你又不想给换,他们就会拿结账的事来威胁你,还有就是有些饭店酒店在过一些节日的时候会举办餐会之类的活动,会出售一些活动的门票,卖票如果卖不出去,也会强迫你买他们的票,而且一买可能就要10张8张的买,一张票怎么着也得至少100多,包括一些礼盒之类的,你要是不买,那就拿结账的事威胁你,另外就是你需要跟饭店维持好关系,尤其是和后厨的主厨们,另外就是采购部的负责人,怎么维持呢,那你就要时不时给人家点好处,虽然说我很斥责这种行为,但是你不这么做就是自己给自己拆台,你要知道你的东西,后厨说行,不行也行,你的东西再好,后厨说不行,那就行也不行。
佚名
2024-12-22 09:49:47
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