臭豆腐是怎么做的?在哪里能买到?
臭豆腐一般在小吃街能够买到,具体做法如下:
主要材料:豆腐适量,植物油50毫升,生抽50毫升,盐5克,葱花适量。
1、将臭豆腐凉干水分,不滴水即可。
2、在锅中倒入50毫升植物油。
3、将臭豆腐放入锅中煎。
4、单面煎黄后翻面继续煎,二面都金黄后出锅。
5、葱切段,将热油浇在葱段上。
6、加入50毫升生抽,盐5克。
7、搅拌均匀。
8、将臭豆腐放入蘸酱,装盘即可。
9、成品图。
扩展资料
臭豆腐营养价值:=臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。
北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。
参考资料来源:百度百科-臭豆腐
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