凉皮，凉面怎么样调出来好吃？求详细答案。哪里有的学，一定要好吃。-明月个性网

主料
面条
150g
黄瓜
30g
胡萝卜
30g
鸡脯肉
100g
紫甘蓝
30g
包菜
30g
辅料
橄榄油
适量
盐
2g
芝麻酱
2勺
姜
5g
葱
5g
蒜泥
20g
生抽
15g
醋
15g
糖
3g
香油
适量
鸡精
适量
腐乳
5g
步骤

1.原料

2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝

3.调料

4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟

5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝

6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀

7.包菜焯水

8.紫甘蓝焯水

9.胡萝卜焯水

10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。
将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可

佚名

2024-10-05 15:41:04

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