为什么五华人过端午节要食酿苦瓜
五华人过端午节要食酿苦瓜
在客家人地区每到端午前后有吃酿苦瓜的习惯，因为端午前后正是新鲜苦瓜上市的时候，经常可以听到谁家又准备酿苦瓜吃了。
客家人的酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅（有的地区是糯米馅）塞进掏空的苦瓜里面，然后放进锅里炒，之后再用火烩一下，苦瓜已没有生味，与馅完美地结合。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。
传说很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃苦瓜，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿苦瓜。这深刻地表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。
酿菜是客家常见的烹饪方法，有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。据说客家人早期多居住在山高水冷的地区，气候潮湿多雾，所以饮食上养成宜温热，忌寒冷的特点。蒸好的酿苦瓜，咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，清爽鲜香。
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佚名2024-11-15 06:30:22
问端午节为什么要起名为端午节……
答为什么要起名为端午节从字面上来讲，端午还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。端，古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。古人习惯把五月的前几天分...
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佚名2024-11-15 12:36:08
问端午节早晨五点五十分出生的人取名
答名字将伴随着一个人的一生，一个动听响亮的名字能使人终生感到骄傲，充满自信，而一个不理想的名字，则会使人产生心理障碍，压抑自卑，情绪沮丧。特别是小朋友，往往愿意结...
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佚名2024-11-15 10:42:30
问端午节为什么儿童头上要写一个王字
答端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字一借雄黄以驱毒，二借猛虎（“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎）以...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问为什么要叫端午节，端午这两字是什么意思？
答一、之所以叫端午节，是因为： 端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。“端”古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。《风土记》里说：...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问端午节又叫什么节
答端午节又叫端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节等。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问为什么木瓜会有苦味啊
答木瓜剥皮（木瓜要挑熟透的，就是按上去已经软软的），把籽挖掉，最好把籽与果肉之间的那层白膜也挖掉，如果没挖掉会有苦味。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问为什么端午节要纪念屈原？
答端午亦称端五。“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问端午撞上父亲节，如何过
答毫无疑问，最好的礼物就是回来和父母团聚。平时各自忙着工作和事业，和父母团聚的机会越来越少，感情上的交流越来越少，对父母的关心也越来越少。趁这个难得的机会，全家聚...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问端午节代五彩绳有什么含义么？
答带来一年的好运,还有避邪、保佑人的意思，作以祝福平安之意。
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佚名2024-11-15 08:00:00
问为什么鲁迅小说《端午节》中并没有详细描写端午节而以端午节为题？
答《端午节》塑造的是一个表面上进步，骨子里落后的旧知识分子形象。而在中国的传统里,屈原是先进的知识分子的代表,端午节又是纪念诗人屈原的。用端午节作题目，更加讽刺了...
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