家里人想吃馒头,是老面馒头好还是酵母馒头好呢?如果买酵母的话在哪买呢?我是晋中市祁县的
调味品批发市场很多的,不过光有哮母也不够,还要泡打粉和糖的,一般一斤面放50克糖,5克哮母,5克泡打粉,要温水和面,天冷哮母可以适当多些,如果你想发的快最好买个醒发箱,这样天气再冷也没关系了
佚名
2024-09-21 08:44:01
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佚名2024-09-21 11:57:29
问我是开馒头店的,用锅炉蒸的馒头老起泡!还有怎样用老面做的馒头才够劲道!
答将加入面头和好的面醒发3-4个小时,加食碱中和后蒸出的馒头最好吃,老面想自己做的话可以用酵母粉和一小团面摆放到明天就成面头了,也可到面食买一块,总之不要太多,要...
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佚名2024-09-21 13:12:12
问老面馒头发酵很好 可是发醒很慢 做出来的馒头有酸味
答1、普通馒头使用酵母和面,老面馒头用“老面”和面;2、老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为...
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佚名2024-09-21 17:32:34
问想学做馒头,我想知道面粉、高活性干酵母和水比例是多少?
答1、水是酌量增加的2、用40°一下的温水3、馒头如果面太干就有嚼劲,那不好吃4、根据当地气候,一般是28°发酵就1到2小时。5、一定要和散。6、一直大火。7、3...
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佚名2024-09-21 08:00:00
问不用酵母做香肠馒头
答可以的。1、用酵面头发面。 2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作,大小和一个馒头剂那样。 3、酵面头的储存方法,可以放进面粉的容器里,也可以放在冰箱的常温室内, ...
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佚名2024-09-21 08:00:00
问哪位在巴比馒头工作过的大哥可以分亨一下巴比馒头是如何发面的啊?是用老面法还是酵母法?
答巴比里的馒头什么的,都是拿过来直接蒸的,差不多就是半成品那种。应该只有内部才知道吧!
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佚名2024-09-21 08:00:00
问戗面馒头和老面馒头一样吗
答是不一样的,用的面料不同
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佚名2024-09-21 08:00:00
问姜黄馒头的做法,姜黄馒头怎么做好吃,姜黄馒头
答主料面粉 250克 姜黄 3克辅料酵母 适量 油 适量 水 适量步骤1.准备好面粉。2.放入酵母,加水用筷子搅成絮状。3.揉圆光滑的面...
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佚名2024-09-21 08:00:00
问做馒头面放酵母必须要放温水里放一段时间吗 面不发是不是不能做馒头
答你好,酵母粉可以放在面粉里用温水和面,揉好后醒10分钟,再分剂子揉馒头,冷水上蒸锅摆好,等面发起来开火,水开后算时间蒸到点关火等1分钟再开盖即可。
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佚名2024-09-21 08:00:00
问做馒头使用的酵母和面粉比例是多少?
答做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉:酵母 =500g:0.3g。
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佚名2024-09-21 08:00:00
问老辈人都说打酵子发的馒头好吃,怎样打酵子?
答酵子,就是“面引子”,北方叫“面肥”,四川叫“老面”,河南叫“酵子”。用酵子发面蒸馒头,必须在面团里加入碱,以中和面团中的“乳酸”,面团才能发起来,好吃。这可是...
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