家里人想吃馒头，是老面馒头好还是酵母馒头好呢？如果买酵母的话在哪买呢？我是晋中市祁县的

将加入面头和好的面醒发3-4个小时，加食碱中和后蒸出的馒头最好吃，老面想自己做的话可以用酵母粉和一小团面摆放到明天就成面头了，也可到面食买一块，总之不要太多，要...

1、普通馒头使用酵母和面，老面馒头用“老面”和面；2、老面是指发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为...

1、水是酌量增加的2、用40°一下的温水3、馒头如果面太干就有嚼劲，那不好吃4、根据当地气候，一般是28°发酵就1到2小时。5、一定要和散。6、一直大火。7、3...

可以的。1、用酵面头发面。 2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作，大小和一个馒头剂那样。 3、酵面头的储存方法，可以放进面粉的容器里，也可以放在冰箱的常温室内， ...

巴比里的馒头什么的，都是拿过来直接蒸的，差不多就是半成品那种。应该只有内部才知道吧！

是不一样的，用的面料不同

主料面粉 250克 姜黄 3克辅料酵母 适量 油 适量 水 适量步骤1.准备好面粉。2.放入酵母，加水用筷子搅成絮状。3.揉圆光滑的面...

你好，酵母粉可以放在面粉里用温水和面，揉好后醒10分钟，再分剂子揉馒头，冷水上蒸锅摆好，等面发起来开火，水开后算时间蒸到点关火等1分钟再开盖即可。

做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母 =500g：0.3g。

酵子，就是“面引子”，北方叫“面肥”，四川叫“老面”，河南叫“酵子”。用酵子发面蒸馒头，必须在面团里加入碱，以中和面团中的“乳酸”，面团才能发起来，好吃。这可是...